O Grande Livro dos Vinhos

Escrito por mais de trinta especialistas em enologia e temas correlatos, ‘O grande livro dos vinhos’ busca apresentar mais de 4 mil vinícolas espalhadas pelo mundo, inclui estabelecimentos e produtores consagrados e também os considerados revelação, história das vinícolas, características dos vinhos, descrição das uvas, safras, enoturismo e mapas. Um glossário de termos técnicos, tipos e estilos de vinho e processos de produção completa esse trabalho sobre o assunto.

Formato: Livro
Autor: VARIOS AUTORES
Editora: PUBLIFOLHA EDITORA
Assunto: CULINÁRIA – BEBIDAS

ISBN: 8579143179
ISBN-13: 9788579143175
Idioma: português
Encadernação: Encadernado
Dimensão: 27,6 x 22,9 cm
Edição: 1ª
Ano de Lançamento: 2012
Número de páginas: 800

100 GRANDES CHEFS CONTEMPORANEOS ESCOLHIDOS POR 10 MESTRES INTERNACIONAIS

Pesquisa que apresentou os 100 mais importantes chefs contemporâneos, selecionados por 10 mestres reconhecidos – Ferran Adrià, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshiro Murata, Gordon Ramsay, René Redzepi, Alice Waters e Jacky Yu. De Cingapura a Nova York, de Estocolmo a Londres, de Hong Kong a Paris, os chefs selecionados apresentam receitas consideradas inovadoras e deliciosas, levando a arte culinária às alturas, seja experimentando novos ingredientes e combinações corajosas, seja produzindo pratos tradicionais, simples, com ingredientes frescos, locais.

Formato: Livro
Autor: VARIOS AUTORES
Tradutor: CLEAVER, ANTHONY
Editora: SENAC SAO PAULO
ISBN: 8573599944
ISBN-13: 9788573599947
Idioma: Livro em português
Encadernação: Brochura
Dimensão: 29,5 x 22 cm
Edição: 1ª
Ano de Lançamento: 2010
Número de páginas: 440